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Au Blanc définition
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Au Blanc
(Massialot, 1730) (pour une anguille) blanchie à l`eau bouillante, passée, beurre blanc, sel, poivre, clou de girofle, citron ou vin blanc.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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(Massialot, 1730) (pour une anguille) blanchie à l`eau bouillante, passée, beurre blanc, sel, poivre, clou de girofle, citron ou vin blanc.